Cette année, en France, c'est le jeudi 2 février que l'on fête la Chandeleur... La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Cette fête se déroule toujours le 2 février, soit 40 jours après Noël. Les non catholiques vous dirons que la Chandeleur, a une origine latine et païenne : la "Festa Candelarum" ou "fête des chandelles", d’après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.
Bref aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes.
On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce (un Louis d’or) dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année.
On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes...
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