Tarlelettes aux asperges

13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 18:00

tarte aux asperges 2 Dimanche on déjeune en famille et pas d'idée pour l'entrée ? ... Et si on se faisait une entrée chaude qui change un peu, qui sort des habitudes. Une recette simple et rapide la tartelette aux asperges. En fait il s'agit d'une quiche aux asperges et au jambon.

Préparation : 40 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée à dérouler

- 400 g de mini asperges blanches.

- 100 g de jambon coupé en dés

- 3 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de fromage râpé

- sel, poivre et noix muscade

Préparation :

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Bien égoutter les mini asperges.

Abaisser la pâte en 6 tartelettes

Cuire à blanc les tartelettes 15 + 5 minutes.

Baissez le four à 220°C (thermostat 7-8).

Déposez les mini asperges et le jambon sur le fond de tarte.

Battez les œufs à la fourchette avec la crème, ajoutez le fromage. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Versez le mélange sur les asperges.