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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 18:00

tarte aux asperges 2Dimanche on déjeune en famille et pas d'idée pour l'entrée ? ... Et si on se faisait une entrée chaude qui change un peu, qui sort des habitudes. Une recette simple et rapide la tartelette aux asperges. En fait il s'agit d'une quiche aux asperges et au jambon.


 

Préparation : 40 min                  

Cuisson : 40 min


Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

- 1 pâte brisée à dérouler

- 400 g de mini asperges blanches.

- 100 g de jambon coupé en dés

- 3 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de fromage râpé

- sel, poivre et noix muscade


Préparation :


Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Bien égoutter les mini asperges.

Abaisser la pâte en 6 tartelettes

Cuire à blanc les tartelettes 15 + 5 minutes.

tartelettes aux asperges 1

Baissez le four à 220°C (thermostat 7-8).


Déposez les mini asperges et le jambon sur le fond de tarte.

Battez les œufs à la fourchette avec la crème, ajoutez le fromage. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Versez le mélange sur les asperges.

tartelettes aux asperges 2

 

 

 Mettre au four 20 à 25 minutes.

 

Servez les quiches chaudes ou tièdes.

tartelettes aux asperges 3 

tarte aux asperges 2

 

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commentaires

lune 11/03/2011 13:56



ça sent le printemps !!



Philippe 12/03/2011 07:40



Oui et c'est pas trop tôt ... Bon week-end ...



Le Blog De Philippe

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